Zeer, le frigo du désert

Présentation rapide

Le Zeer, ou “frigo du désert”, est un dispositif ancien de conservation sans électricité, conçu sous climat chaud et sec. Il consiste typiquement en deux pots en terre imbriqués : le pot intérieur, imperméable, contient les aliments ; le pot extérieur, poreux, est entouré de sable imbibé d’eau. L’eau s’évapore à la surface extérieure, ce qui provoque un refroidissement du pot intérieur. L’ENS de Lyon propose un modèle thermodynamique simplifié qui permet de modéliser ce phénomène, d’identifier les paramètres clés (conductivité thermique, capacité calorifique, enthalpie de vaporisation, surface, humidité de l’air, vent) et de réaliser des expériences comme “Botijo” ou “Zeer” pour observer des baisses de température pratiques (ex : ≈ 5 °C à ≈ 20 °C selon les conditions).

Média de présentation

Informations de base

Fabricant : ENS de Lyon, service “Culture Sciences Physique” (Arsène Chemin & Delphine Chareyron)
Site du fabricant : https://culturesciencesphysique.ens-lyon.fr/ressource/frigo-desert.xml

Etat de commercialisation : Expérimental (Mais utilisé depuis des siècles)

Usage : Habitat individuel

Statut Jirinomia : En cours de vote

Analyse rapide

Avantage(s)

Fonctionnement sans électricité : le dispositif repose sur des principes physiques simples et naturels (évaporation), aucun mécanisme ou énergie externe requis.

Matériaux locaux, peu transformés : terre cuite, sable, eau — matériaux accessibles, biodégradables, peu coûteux.

Simplicité & robustesse : peu de pièces susceptibles de panne, entretien minimal (rafraîchissement du sable, humidification). Peut être fabriqué artisanalement.

Limite(s)

Dépendance aux conditions climatiques : humidité de l’air, vent, température extérieure influencent fortement l’efficacité. Dans des climats humides, ou faiblement ventilés, le refroidissement sera nettement moins marqué.

Capacité limitée : joue bien pour des petits volumes (pot de conserve, légumes, etc.), mais ne remplace pas un réfrigérateur classique pour des usages à grande échelle ou des besoins élevés de stockage.

Régulation de la température et confort : la baisse de température atteinte dépend de nombreux paramètres, et la stabilité n’est pas garantie ; risque de surchauffe si exposition directe au soleil ou si mauvais emplacement.

Liens & sources diverses

https://culturesciencesphysique.ens-lyon.fr/pdf/frigo-desert.pdf

Questionnaire Jirinomia

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